Il suo particolare gusto dolciastro trova l’abbinamento ideale con dei bianchi leggermente mossi, con tutti i panificati in genere e prevalentemente con del formaggio semi-stagionato a pasta molle dal sapore anche leggermente sapido.
Può accompagnare indifferentemente il momento dell’aperitivo o impreziosire un ottimo tagliere di salumi da consumare come antipasto o piatto unico che sia.
Il connubio tra le carni di suini pesanti e quelle magrissime del Cervo, dà vita
a questa specialità dal gusto particolarmente sorprendente.
L’impasto, macinato a grana fine ed aromatizzato con sale, pepe, poco aglio e una miscela selezionata di spezie tramandata da diverse generazioni, viene insaccato in budello di collagene naturale e fatto stagionare approssimativamente per 30/45 giorni.
Il peso è di circa 300 g. Il gusto è leggermente aromatizzato, rotondo e delicatamente dolciastro.
STCER0100
300g
12 pezzi
2852644
